第一部分 从伊甸园到卡哈马卡 第一章：各就位！预备……
    第二章：历史的自然实验
    第三章：卡哈马卡的冲突
    第二部分 粮食生产的出现和传播 第四章：农民力量
    第五章：历史上的穷与富
    第六章：种田还是不种田
    第七章：怎样制造杏仁
    第八章：问题在于苹果还是在于印第安人
    第九章：斑马、不幸的婚姻和安娜·卡列尼娜原则
    第十章：辽阔的天空和偏斜的轴线
    第三部分 从粮食生产到枪炮、病茵与钢铁 第十一章：牲畜的致命礼物
    第十二章：蓝图和借用字母
    第十三章：需要之母
    第十四章：从平等主义到盗贼统治
    第四部分 在五章中环游世界 第十五章：耶利的人民
    第十六章：中国是怎样成为中国人的中国的
    第十七章：驶向波利尼西亚的快艇
    第十八章：两个半球的碰撞
    第十九章：非洲是怎样成为黑人的非洲的
    后记：人类史作为一门科学的未来